Chou de Savoie « Vertus 2 »

Chou de Savoie "Vertus 2".
À consommer sous toutes ses formes !
Variété de mi-saison à tardive.
Pomme plate, pesant 1,2-2,7 kg. Rosette large, avec des feuilles semi-dressées. Tissu foliaire cloqué, gris-vert, pruine moyenne. Rendement jusqu'à 8 kg/m2.
Variété résistante au gel et à la sécheresse, relativement résistante à la fissuration des pommes. Peut être conservée à une température de -1 à 3°C.
Conditions de culture.
Semis des graines à une profondeur de 1-2 cm. À une température optimale de +17+20°C, les pousses apparaissent en 7 à 12 jours. Culture aimant l'humidité et la lumière. Placer sur des sols fertiles.
Semis : mars (2,3).
Repiquage : mai.
Récolte : septembre.
1,0 g = 250-300 graines.

* Par sa structure, le chou de Savoie ressemble au chou blanc, mais il s'en distingue par sa structure de feuilles fortement cloquées et gaufrées, sa pomme plus lâche et son goût délicat. Les pommes ont des formes variées : de rond-plat et rond à ovale et conique. Les feuilles sont colorées dans différentes nuances de vert, certaines variétés sont violettes.
Les exigences relatives aux conditions de culture du chou de Savoie sont les mêmes que celles du chou blanc. Cependant, le chou de Savoie est moins exigeant, pousse dans n'importe quel sol et ne nécessite pas d'engrais spéciaux. Il supporte parfaitement les mauvaises conditions climatiques et est plus résistant au gel.
Le chou de Savoie est très apprécié en tant que culture légumière nutritive et diététique. Ses pommes contiennent des protéines, des substances minérales, des vitamines C, E, du carotène, de la thiamine, de la riboflavine, des sels de potassium, de phosphore et de fer. Ce chou contient de l'alcool de mannitol (un substitut de sucre pour les diabétiques, absent dans les autres types de choux), ainsi que des huiles de moutarde et des phytoncides. Il est riche en acides aminés, en glucides et en substances pectiques. Ce chou est très bénéfique pour les enfants et les personnes âgées. C'est un bon diurétique et il prévient l'augmentation de la pression artérielle.
Le chou de Savoie est encore peu répandu parmi les jardiniers, car il ne se conserve pas plus de 2 mois. Mais beaucoup ne savent pas qu'il peut être laissé sous la neige en hiver directement dans le jardin. En janvier-février, la neige est déblayée, les pommes sont coupées et plongées pendant quelques minutes dans de l'eau froide.
Le chou de Savoie peut être utilisé pour préparer des plats principaux et des plats d'accompagnement, dans des salades, dans des garnitures pour les tartes. Il ne convient pas à la lactofermentation.

Brassica oleracea var. sabauda.
Très bénéfique pour les enfants et les personnes âgées Plante potagère bisannuelle de la famille des choux. Résistant au froid. Les exigences relatives aux conditions de culture sont les mêmes que celles du chou blanc. Cependant, le chou de Savoie est moins exigeant, pousse dans n'importe quel sol et ne nécessite pas d'engrais spéciaux. Il supporte parfaitement les mauvaises conditions climatiques et est plus résistant au gel.
Le chou de Savoie est un légume sain, recommandé pour la consommation directe. Cette espèce de chou est moins répandue que le chou blanc, et se distingue de ce dernier par sa structure de feuille fortement cloquée, sa pomme plus lâche et son goût délicat. Il est très apprécié en tant que produit nutritif et diététique. Ses pommes contiennent des protéines, des substances minérales, des vitamines C, E, du carotène, de la thiamine, de la riboflavine, des sels de potassium, de phosphore et de fer. Le chou de Savoie contient de l'alcool de mannitol (absent dans les autres types de choux), ainsi que des huiles de moutarde et des phytoncides. Il est riche en acides aminés, en glucides et en substances pectiques. Cette culture est très bénéfique pour les enfants et les personnes âgées. C'est un bon diurétique et il prévient l'augmentation de la pression artérielle.